纯天然酱料食疗:青葱香油

食效:增强免疫力、消除疲劳、抗氧化作用、促进血液循环
葱油是利用长葱的绿色部分,萃取出香气和有效成分浓缩入油脂里。香油是北京料理中绝对不可或缺的材料,能轻鬆简单就烹调出美味的料理。
长葱富含β 胡萝蔔素、维生素B1 / B2 / B3 / B5/ B6 / B9、维生素C、维生素E等维生素成分。
其次,和大蒜、洋葱等食材一样,葱也含有大蒜素,因此,除了促进血液循环、消除疲劳效果外,大蒜素溶入低温油脂里之后产生称为大蒜烯的硫化物,具有非常好的抗氧化效果,近年来更因为能活化脑部、增强免疫力、抗胆固醇等作用而越来越受瞩目。丰富的β 胡萝蔔素、维生素类都是能有效强化免疫力的成分。
材料
芥花籽油 300cc
长葱300g
姜30g
花椒粒 8g
作法
1. 芥花籽油、长葱、花椒放入平底锅里,以大火加热至油脂不断冒泡。
2. 长葱稍微软化后转中小火,然后放入姜。
3. 所有的食材变成焦黄色后, 以网杓捞出即完成。
※ 常温下冷却后装入密封容器里,常温下约可保存3 个月。

纯天然酱料食疗:青葱香油

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